Anleitung

Vor dem Aussäen müssen die Hanfmatten für ca. 15 min in klarem Leitungswasser eingeweicht werden, damit sie sich vollsaugen können, um so das Keimen der Microgreens zu ermöglichen.
TIPP: Bei Erbsen und Weizen ist es für das Keimen hilfreich, sie vor dem Säen mind. 6 Stunden in Wasser einzuweichen.

Nach dem Einweichen werden die Hanfmatten aus dem Bad genommen und mit den Händen ausgedrückt. Im Anschluss werden die Matten flach auf einem Teller o.ä. nebeneinander ausgebreitet

Die beiliegenden Samenbeutel sind für jeweils genau 3 Matten abgewogen. Verteilt jetzt also den Inhalt eines Beutels gleichmäßig auf 3 Matten (oder 1/3 eines Beutels auf eine Matte) und achtet darauf, dass sich nicht zu viele Samen auf einem Fleck ansammeln. Mit einem trockenen Finger könnt ihr vor dem Befeuchten aber noch alles gleichmäßig verteilen.

Nun müssen die Samen befeuchtet werden. Mit einer Sprühflasche, besprüht ihr die Samen auf den Matten gründlich aber achtet darauf, dass ihr sie nicht sofort wieder von den Matten spült. Alternativ könnt ihr die Samen auf aber auch einfach vorsichtig tröpfchenweise mit einem Glas Wasser befeuchten. Das Wasser darf nicht in der Unterlage stehen bleiben, sonst droht Wurzelfäulnis.

Wie viele Pflanzen wollen es auch unsere Microgreens anfangs eher dunkel und feucht. Um das zu erreichen, müsst ihr jetzt eure Unterlage, auf der die Hanfmatten mit den Microgreens liegen, mit einer Art passenden Deckel abdecken. Hierzu könnt ihr beispielsweise einen weiteren Teller kopfüber auf die Unterlage stellen oder solltet ihr nichts Passendes zur Hand haben, reicht hierfür auch eine schützende Schicht Alu-Folie. Hauptsache die Feuchtigkeit bleibt erhalten und kein Licht gelangt an die Samen.

Der Keimprozess benötigt Feuchtigkeit und Zeit. Stellt also euer „kleines Gewächshaus“ an einen schattigen, aber nicht zu kühlen Ort. Die Feuchtigkeit könnt ihr täglich überprüfen und sollten die Samen zu trocken sein, müsst ihr sie einfach nochmal befeuchten. Wie lange die Keimung braucht, hängt von Feuchtigkeit und Temperatur ab. Sobald die ersten kleinen Wurzeln ausgebildet sind, wächst aus den Samen auch ein kleiner Stängel heraus. Bis zum nächsten Schritt muss dieser kleine Stängel mindestens ein paar cm lang werden und es bilden sich die ersten kleinen Blättchen, auch „Babyleafs“ genannt.

Nachdem die Samen nun Wurzeln und Stängel samt Babyleafs ausgebildet haben, die schon einige cm hoch sind ist es Zeit, die Pflanzen an die Sonne zu lassen. Die Abdeckung kann jetzt entfernt und die Pflanzen auf ihrer Unterlage an einen warmen und sonnigen Platz gestellt werden. Achtet darauf, dass die Pflanzen nicht den ganzen Tag in der prallen Sonne stehen und ausreichend bewässert werden. Auch hier gilt wieder; Kein Wasser in der Unterlage ansammeln lassen.

Bis zur Ernte sind es jetzt nur noch wenige Tage! In der Sonne strecken sich die Stängel noch ein wenig und die Blätter öffnen sich nach und nach vollständig, um das überlebenswichtige Chlorophyll zu bilden.

Seit der Aussaat vor ein paar Tagen hat sich einiges getan. Wenn eure Microgreens jetzt alle ihre kleinen Blätter geöffnet haben, sind sie bereit zur Ernte. Zum Vergleich könnt ihr auch gerne wieder ein Auge auf unsere Sortenübersicht werfen.

Fertig gewachsen? – Super! Dann schnappt euch ein scharfes Messer, eine Schere oder rupft die Microgreens direkt von der Matte. Sie sind von der Blätterspitze bis hin zum Anfang des Stängels komplett genießbar.